Que manger avec un dahl de lentilles
Le dahl de lentilles, ce plat indien réconfortant aux notes épicées, mérite des accompagnements qui subliment sa saveur.
Le riz basmati reste le compagnon idéal – ses grains longs et parfumés absorbent délicatement la sauce onctueuse. Je vous conseille aussi les naans traditionnels, ces pains moelleux qui se prêtent parfaitement au sauçage. Pour une touche de fraîcheur, ajoutez une raita au concombre et à la menthe qui viendra équilibrer les épices.
Vous pouvez aussi opter pour des légumes rôtis comme le chou-fleur aux épices tandoori ou des épinards sautés à l’ail. Ces accompagnements apportent texture et nutriments tout en restant dans l’esprit de la cuisine indienne.
Pour les plus aventureux, essayez les pickles indiens qui donnent du peps avec leur acidité relevée. Un chutney à la menthe fraîche ou à la noix de coco ravira aussi vos papilles.
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